2010年 12月 23日
Crawfish |
ざりがに・・・・。
ガンボにジャンバラヤ、
食い気が張ってるので直ぐに料理関係に想いが飛ぶ。
最近近場で美味しいトラットリアを発見、今ハマってるのが
手長海老のトマトクリームソース、幅広手打ちパスタ
濃いけど決してクドくはないミソが支配するトマトソースにきし麺状のパスタがよく絡む・・・・・。
これ喰ってたら当分濃厚魚介系極太つけ麺は要らないな、というくらい旨い。
・・・・思うに、甲殻類の旨味とは 『味噌と殻』に尽きるのではないのか?
濃厚な味噌が醸し出す “コク” はアンキモやフォアグラと対等だし、ブイヤベースや勢子(メス)蟹の味噌汁などあの殻から出る極上の出汁の旨さは洋の東西を問わず共通である。
おっと
今日はこんなハナシではなかった。
新年から高橋三雄さん(sax)を中心に新バンドが立ち上がる。
その名も ニューオリンズクロウフィッシュ。
最近エヴァン・クリストファー(cl)に傾倒している三雄さんが彼の率いるバンドと同じフォーマット、二本のギターとベースというドラムレス/ピアノレス編成で色んなジャンルをdigしようという趣向。
もうデビューお披露目も決まっていて
来る一月十日@新宿三丁目銅鑼。
一昨日夜には年末進行の慌ただしい中メンバーの三雄氏、ギター長谷川君そして永谷大将も列席の下打合わせが新宿某所で行われた。
エヴァンの音源も飛び交い、熱い思いが語られるうち別のリハ帰りの飯窪さん(サウンドオブヴェスパーズ,tp)やアコーディオンの石岡さん等も合流、気がつけばプチ忘年会状態に・・・。
大将
味噌鍋と雑炊美味しかったです。
(ここで振り出しに戻るw)
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by slapper1107
| 2010-12-23 00:30
| ライブ・現場から